焼ジビエ 罠 手止メ 宮益坂

コース内容（全8品）

・ハルピンキャベツ

　罠定番のお通し、箸休めにどうぞ。

・煮込み

　鹿・猪のスジをじっくり煮込んでます。旨みがたっぷり！

・本日の”ユッケ”

　蝦夷鹿orミンク鯨のどちらかご用意のある方を提供させていただきます。

・つくね　

　鹿と猪の合挽。ジビエの旨みと青唐辛子の辛みが絶妙にマッチしたお酒のススム逸品。

・『ひととおり』

　蝦夷鹿・日本鹿・天然猪・雉肉　各2貫/名

　今日の良いところを大将が絶妙な焼き加減で焼き上げます。

・本日の稀少肉

　滅多に入荷しないアノ肉まで食べられちゃう！！？？

・本日の”塊焼”

　大将が選んだ素材を塊のまま豪快に焼き上げます。

・焼きおにぎり△

　香ばしい醤油の香りが食欲をそそる。もちろん中身はジビエのアレです。

※蝦夷鹿のユッケは低温調理されております。

※本日の稀少肉・塊焼は入荷状況により変動いたしますのでご了承ください。