焼ジビエ 罠 手止メ 宮益坂

課程內容（共6項）

・哈爾濱白菜

享受這道經典的開胃菜作為味蕾的清潔劑。

・今天的“Yukke”

我們將為您提供北海道鹿或小鬚鯨（無論哪種）。

·燉

我們將鹿筋、野豬筋等食材一起燉煮。味道滲透到了菜餚中。

·Tsukune

用鹿肉和野豬肉末製成的肉丸。野味的口感和青辣椒的辣味使這道菜成為搭配葡萄酒的絕佳菜餚。

·“全面的”

蝦夷鹿、日本鹿、野豬肉、山雞肉，每人2塊

廚師將把今天最好的肉烤至完美。

・今天的“chunkyaki”

廚師選擇食材，然後將其整塊大塊地烤製。

*蝦夷鹿生拌飯是低溫烹調的。

*請注意，塊的數量可能會根據庫存情況而有所不同。